鹽蛋泡裂開了還能吃嗎

最好是不要煮着吃了，因為這種鹽蛋特別鹹，而且還有可能會變質。如果你想煮着吃的話，首先檢查一下有沒有變質，然後把它用清水清洗乾淨了以後再煮，如果覺得口味不對或者是變質了，一定不要食用，如果食用了會對身體有一定的影響。

鹽蛋泡裂開了還能吃嗎

鹹鴨蛋醃裂了不能吃。

一般來説，質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，上面帶有白色或黑色的小點，這種鹹鴨蛋容易破碎，保質期也較短，鹹鴨蛋外殼破裂，微生物及細菌會通過裂縫進入鴨蛋內部，使鹹鴨蛋發臭變質，這種鹹鴨蛋食用後容易引起腸胃不適，在挑選鹹鴨蛋的時候，建議選擇光滑圓潤，外殼乾淨的。

有裂縫的鴨蛋説明不夠新鮮優質。選購時，把兩個鴨蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鴨蛋，比較沙啞的，或者聲音發悶的就是不好的鴨蛋，或者是有裂縫的鴨蛋。

鴨蛋做成鹹鴨蛋，外形就是有一定標準的，有的鴨蛋像芒果，有的鴨蛋上面有個尖，這種鴨蛋都是畸形蛋，不適合做鹹鴨蛋，做了以後裏面的蛋黃也不會很好。

品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨、光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點，這種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。

鹽蛋泡裂開了還能吃嗎

能吃，只是會很鹹。因為為了讓鹽水浸潤到蛋殼裏面去，通常泡蛋的水都很鹹。如果蛋裂開了，鹽水就會完全進去淹着，蛋白蛋黃的鹽味會比沒裂開的蛋大很多。從健康出發，還是不吃為好。