泡菜鹽放少了還能加鹽嗎

可以。在製作期間感覺鹽放少了想加鹽的話，要先看一下醃製的食材有沒有發生變質的情況，如果食材完好沒有變質，是可以再加入一些鹽的，根據不同的口味需求也可以加入一些其他的佐料，但一定切記，不能再添加生水以及含有生水的食材。

可以嘗試打開加鹽，不過可以添加一小蓋食醋，少量食醋可以增加有益菌發酵，減少細菌，還能使口味更好。