辣菜的做法醃製過了還要加鹽嗎

不用，辣白菜的醃製做法如下：

1、大白菜買回來後，根部用刀切一刀，然後用手掰開

2、切3刀掰成4份每塊白菜每層上面抹一層食用鹽

3、全部抹好後放入盆裏、密封好鹽漬一晚上，然後用冷開水清洗掉每層抹的鹽，要多清洗幾遍清洗乾淨後，拽幹水分

4、蘋果、蘋果梨去皮切成小塊大蒜切塊、生薑切塊，放入料理機攪打成細膩的糊狀

5、白蘿蔔擦成細絲，擠幹水分韭菜洗淨切成小段

6、糯米粉加清水攪拌均勻，放入不粘鍋中，開小火，不停的攪拌

7、直到凝固成濃稠的糊狀然後加入辣椒粉，喜歡辣的可以加到30-40克辣椒麪

8、涼至常温，放入蘋果糊，韭菜段、白蘿蔔絲，白糖1勺，攪拌均勻

9、戴一次性手套，把白菜每層都要抹上辣醬

10、密封在玻璃瓶子裏，放在比較陰涼的地方2-3天，1個星期味道更佳！

辣菜的做法醃製過了還要加鹽嗎

不用

1、將辣菜先泡乾淨了，隨後便是將洗好的辣菜放進到裏邊。

2、將花椒大料都放進到盆裏邊。將開水倒進到盆裏邊，隨後將麻椒割開了，蓋上外蓋，半小時便是就行了。