醃製雪裏紅時最好一次將鹽加夠，後續是不可以再加鹽的。
雪裏紅製作過程中要加入比較多的鹽，然後再放入罈子中密封發酵。在這個過程中是不能再加入鹽的，如果鹽加入少了，雪裏紅容易腐爛變質保質期會縮短，要儘快烹飪食用。
可以
很可能是你的鹽放的太少了。趕緊多加點鹽重醃，要不然會很酸的，有的還會壞掉
再繼續加一些鹽進去，並且抓拌均勻，使得所有醃菜都被鹽所浸透，這樣醃菜才不會在醃製的過程中腐敗環掉，還可以保持醃菜的脆度
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