【所需材料】
麪糊：麪粉250克，雞蛋一個，酵母2克，泡打粉1.5克，鹽兩克，適量五香粉。420毫升清水。
其他：適量雞蛋，適量葱薑末，適量洋葱 ，一根火腿，200克豬肉末，適量料酒，適量生抽，適量鹽，適量蠔油，適量胡椒粉，少許香油。
【製作步驟】
1、雞蛋磕入碗中，攪散備用。
2、往雞蛋裏面加入250克麪粉、2克酵母、泡打粉1.5克、鹽2克、適量五香粉，攪拌均勻。
3、再用420毫升的清水將它調成麪糊，一邊倒一邊攪拌，攪拌至細膩無顆粒狀。蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
4、切點配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁備用。
5、準備200克左右的豬肉末，加入葱薑末、料酒去腥，攪拌均勻，先醃製五分鐘。
6、再調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，最後滴幾滴香油即可。
7、準備一口做雞蛋漢堡的鍋，新手少量的來。往鍋裏刷點油，各磕入1個雞蛋，先把雞蛋黃攪散，撒點洋葱丁跟火腿腸丁。小火慢慢煎。
8、煎到底部定型之後給它翻個面，繼續煎。翻面要藉助一把有尖頭的工具，這樣好翻一點。
9、在左邊空出來的地方舀入麪糊，麪糊量到容器的一半。
10、把右邊的雞蛋取出來，放到麪糊中，再放點豬肉餡。小火繼續煎。
11、另一邊也舀上面糊，左邊的麪糊定型之後就給它翻到右邊來。這樣反覆翻面的多次，直到兩面金黃即可。
1/4 分步閲讀將頂面包（凸出來的帶芝麻的那一面朝下）擺盤好然後放進漢堡機(其實就是高温的加熱的設備），注意麪包上面放防油紙，防止加熱，麪包粘到漢堡機上拿不出來加熱半分鐘左右
2/4打漢堡將，有專用的漢堡醬槍最後，一般有15g的 10g的，20g的，根據所要求的標準打，一般用相應規格的漢堡醬槍打一次就夠了，一般是客户要求多醬才多打3/4擺放上生菜在漢堡醬上，再放肉材，像烤肉堡是先擺幾根青椒絲，再放菜，最後將烤肉放上去，4/4將麪包底片放進麪包機上層，加熱，一般20秒。然後拿出來，蓋上剛才的漢堡半成品，最後放進包裝紙，包裝，倒過來（麪包凸面帶芝麻朝上），裝進盒子裏面。
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