炒蒜心要不要先焯水

炒蒜心是不需要焯水的，因為串心，它是一種蔬菜，他不是肉類，沒有什麼腥味，如果臭水就把它臭熟掉了，就根本就沒有這個必要，因為算心一場水的話，它的營養成分就大大折扣，再吵的話就把炒黃掉了，潮軟掉了就不好吃了所以説炒蒜心直接炒就可以了，不需要焯水