南通藥禾是什麼菜

是夏末的一種時令野生蔬菜。藥荷，又叫蘘荷，是《本草綱目》上的稱呼。屬姜科植物，一般生長在屋後陰涼之處，經受惡劣的環境磨鍊、生命力極強，基本上無病蟲害，所以無須使用農藥。

藥荷的做法有多好：有醃泡着當涼菜吃的，也有用熱水燙着涼拌的，也有跟肉類和炒的。