雙皮奶的製作方法夏媽廚房

1、 牛奶倒入鍋中中火煮，不要煮沸。

2、 倒入幾個容器裏。

3、 晾涼後，你會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。

4、 緩慢的倒回另一個大器皿。底部留少許牛奶，讓奶皮慢慢往反方向順着奶液流回底部。

5、 底部就會留了一層奶皮。

6、 準備兩個蛋清。

7、 加入糖，順時針快速打散。

8、 然後過篩和奶液混合。

9、 攪拌均勻。

10、 緩慢的倒回帶奶皮的容器裏，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關火燜5分鐘即可。

11、 撕開保鮮膜後，切橙子擺盤。