有趣的榨菜名

菜頭之所以醃製之後被稱為榨菜，其主要原因就是菜頭需要經過多次醃製並壓榨，慢慢的後來人們就將其稱為"榨菜"，就是因為其需要壓榨這道獨特的工藝，凡是正宗的榨菜都是要經過這一個步驟，否則口感和味道都會差很多，而且不將菜頭中的苦水徹底壓榨出來，做出來的榨菜只會苦澀難吃。