1、在糯米糰外面可以裹上一層水澱粉,然後,把糯米糰放到開水鍋裏撈一下,這樣做可以定型,且不容易爆炸。
2、之後,油温4成熱下入糯米糰,剛開始糯米糰會沉入鍋底,要不停撥動,當炸至表面金黃,芝麻稍微變色就可以出鍋了。