一、配料：糯米、醬肉（或臘肉）、葱、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、葱花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。
（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。
用料、糯米 半碗、豬肉末 250克、鹽 一勺（調料盒裏的小勺）、姜 一個、雞蛋 一個、大葱 一根、雞精 一勺（調料盒裏的小勺）、黑胡椒粉 一勺（調料盒裏的小勺）、香油 一勺、胡蘿蔔 一個、白砂糖 一勺
1、糯米放大碗內，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四個小時。
2、豬肉（選偏瘦的五花肉）剁碎或絞碎。
3、加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻。（不喜歡的也可以不加雞蛋）、加入薑末，葱碎。
4、攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味。泡好的糯米控幹水分。
5、胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底託，也可以用土豆或生菜做底託。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。
6、取一小勺豬肉餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓。放入糯米中滾幾下。使其均勻的裹上一層糯米。
7、取出再稍微的整一下形，儘量圓一些。放在胡蘿蔔片上。
8、剩餘的肉餡按此步驟依次做好。水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
9、關火後可以燜三分鐘再開鍋。
500克，把米淘洗乾淨，然後放入鍋中燜熟，撈出之後把糯米飯轉成團，外面放一些調料，自個配製些調料，然後做成丸子狀，鍋中放油，七成熱油至七成熱糯米丸子下油炸至金黃色即可撈出
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