麻辣羊排串的醃製方法

材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，葱2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。

麻辣調料：花椒粉、辣椒粉1：1拌勻後，加少許鹽、孜然粉、味精、料酒 蜜汁： 生抽、老抽2:1加糖即可。

做法：將辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會鹹，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。