麻辣蘿蔔丁的醃製方法川味

蘿蔔能醃製很多的鹹菜，麻辣蘿蔔丁的醃製方法四川的味道怎麼做

首先，將蘿蔔清洗乾淨，瀝乾水分，瀝乾水分以後，將蘿蔔切成丁，然後將蘿蔔丁曬至八成幹左右，因為曬乾水分的蘿蔔丁吃起來口感很脆，嚼着也很香，將幹辣椒生薑，大蒜一起切碎，將曬好的蘿蔔乾放入盆中將切好的各種調料放入其中拌勻，因為要有川味，再放一點的辣椒麪和花椒麪拌勻即可。

麻辣蘿蔔丁的醃製方法川味

製作材料

調料：蘿蔔丁，醬油50克 ，醋20克 ，白砂糖25克， 味精2克 ，辣椒油25克， 花椒2克 ，大葱25克。

製作工藝

1、 將胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹

2、 取下用温水泡軟，洗淨後切成絲

3、 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。