蜜汁羊肉醃製方法

原料

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羊肉(1塊)

大蒜 1/2個

小葱 1根

1/羊肉切割成小塊，用大蒜、料酒、生抽醃製半天時間

2/油温六層放入炸上色，我額外加了兩個雞蛋和澱粉裹勻下油炸的。

3/炸好的羊肉裝盤擱置一盤，鍋里加涼水，大蒜末，蠔油，蜂蜜，料酒，攪拌至相融。我有加醬油上色。

4/放入羊肉，大火燒開小火燜，今天燜了30分鐘

5/湯汁收幹撒葱花，完成！

6、美味又好吃的蜜汁羊肉醃製方法完成開吃了。

蜜汁羊肉醃製方法

1、 羊裏脊肉切成長3釐米，寬2釐米的薄片，用甜麪醬，濕澱粉15克上漿，並抓勻備用

2、 將薑汁、老抽、醬油、醋、料酒，白糖和濕澱粉10克調成芡汁。（薑汁就是用一勺開水泡薑絲）

3、 小半鍋花生油燒至七成熱，放入漿好的羊肉片迅速撥散防止粘連，待肉片成熟後撈起濾油

4、 將炒鍋置於火上，放入一大勺香油燒熱，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾滿芡汁，淋上剩下的香油即可