大腸的味道是什麼

大腸的味道不是屎味，是肥腸當中脂肪的味道。豬大腸主要是吸收和輸送小腸下傳的食物殘渣，將食物殘渣中的水液吸收，使之形成糞便，輸送至大腸末端，因此豬大腸有很強的韌性，但又與消化食物的豬肚不一樣，它沒有豬肚那麼厚，還有適量脂肪尤其是豬大腸外側，因此肥腸的香味是脂肪的味道。