普通麪包含水量水與麪粉比例60%，所以400克的麪包其中水的量大約150克，麪粉的含量為250克。雖然麪包在烘烤過程會損失一些水分，但是考慮到添加的糖，油，奶粉等額外材料，實際麪粉用量應該是240--260克之間。這僅僅是估算，因為不同品種的麪包含水量也不相同，只是參考一下
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