芝士碎酸了是不是壞了

1、芝士有點酸了不一定是壞了，因為芝士在製作的時候會經過微生物的發酵，且在其生產過程中，裏面的乳糖也會變成乳酸，自帶一股酸味，這樣是可以正常食用的，但是要是因為放置時間久了，出現變質情況而導致的發酸，那麼就是壞了，不能繼續食用。

2、芝士也就是我們常説的奶酪，大多數都是用牛奶加工製作出來的，屬於高蛋白的營養食物，大多都是黃色塊狀的，市面上也有一些是片狀、條狀的，經常用來製作一些烘焙產品，例如餅乾、蛋糕等等，能讓其口味更加濃郁。