食材：豬頭肉1小塊、萵筍1根、剩餘的萵筍葉子、剁椒半小碗。
做法：
1、將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗乾淨切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。
2、將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明
3、加入剁椒炒香
4、倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘
5、加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
1、原料：豬臉肉400克、酸菜一小棵、蒜頭幾個、葱段少許、薑片幾片、八角兩個、紅辣椒段根據自己承受能力添加。
2、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裏先煮個幾分鐘再泡。
3、豬臉肉切塊，回來後洗淨焯水過涼。
4、鍋裏放油五成熱的時候，小火炸香葱，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下。
5、然後將豬臉肉放進去，加水沒過豬臉肉，大火燒開後轉小火燉1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可。
豬臉肉放冷水鍋裏煮【鍋里加少量花椒，薑片，鹽巴】煮到筷子一下插穿就可以啦
2、 豬臉上的淋巴一定去掉，然後切1，8毫米的薄片
3、 蒜苗頭，蒜苗葉子切分開
4、 豆瓣醬剁細細豆鼓白糖醬油
5、 熱鍋，放少許油，把肉炒到剛捲起來【燈窩形狀】
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