步驟/方式1
配料，八角2個，我的八角比較小，用了3個，陳皮3片，桂皮2塊，姜1塊，大葱半根
步驟/方式2
五花肉涼水入鍋，加1勺料酒，3片姜去腥
步驟/方式3
水開撇去浮沫，煮個四五分鐘撈出，沖洗乾淨
步驟/方式4
切成3釐米寬的塊兒
步驟/方式5
鍋中燒油，油熱轉小火，放入冰糖
步驟/方式6
炒至這個狀態，大片糖稀開始冒小泡的時候就好了
步驟/方式7
放入肉塊翻炒均勻，很上色的哦
步驟/方式8
放入葱姜八角桂皮陳皮，來2勺東古一品鮮醬油提鮮提味，再來2勺蠔油，半勺老抽
步驟/方式9
翻炒均勻，加入温水完全沒過五花肉，轉入砂鍋燉煮
步驟/方式10
水開轉小火燉煮1小時
步驟/方式11
這是燉煮50分鐘的狀態，已變得軟爛
步驟/方式12
這是漸漸收汁的狀態，其實這個狀態就可以了
步驟/方式13
這是最後出鍋的狀態
看着湯汁挺多，但關了火就沒剩多少了，因為有冰糖，到最後湯汁比較黏稠了，收汁要注意啊，多留點哈
步驟/方式14
出鍋裝盤，撒點葱花點綴一下
步驟/方式1
五花肉切塊，冬筍切塊。
步驟/方式2
起鍋燒油。
步驟/方式3
油熱後，放入五花肉在鍋中，炒至顏色金黃。
步驟/方式4
放入冬筍炒至邊緣有點焦為止，盛出來備用。
步驟/方式5
鍋中放入油，糖倒入鍋中，小火將糖色炒至冒小泡泡，迅速加入冬筍塊和五花肉，翻炒糖色在肉和筍上面。
步驟/方式6
加水，水位要高於肉塊或齊平。往鍋中加入薑片、老抽、鹽、料酒，中小火燉煮1小時。
步驟/方式7
豬肉燉煮熟了之後，大火收湯至湯色明亮粘稠即可，大火收湯時要不停攪拌。
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