一尺。
擀麪杖一般買一尺的家用最合適,無論是擀餃子皮還是擀煎餅皮都是挺好的尺寸,但是如果是飯店擀麪條的話相對是有點短的,具體擀麪杖的長短要看是什麼用途了,但是個人感覺就是飯店買擀麪杖最多也在兩尺的尺度就完全可以了,過長也不好用。