市場上的桑葚為什麼很甜

桑椹都是很甜的，不管市場的還是樹上的。

攀枝花的桑椹在每年的三月底就開始成熟了，一個個粒大飽滿，烏紅髮亮，口感清甜，很好吃的，就是吃了嘴巴和牙齒會變成烏黑色，需要好好清洗。

桑椹又叫桑果，桑泡兒，等名字，是桑科植物桑樹的果實，現在的桑椹都是改良嫁接的品種，又大又甜的，可以生吃，也可以製作桑椹幹，或者泡酒都可以。

市場上的桑葚為什麼很甜

因為水分被蒸發了，留下來的就只是糖分了。水果本身的果糖含量就比較高，所以變成了乾果也會比較甜，比如紅棗，柿餅，葡萄乾。特別是葡萄乾，含糖量60％。

市場上的桑葚為什麼很甜

簡單的説就是因為濃縮了！

新鮮桑葚含有的水分比較多，曬乾後，水分蒸發了，但是糖分蒸發得少，吃着自然就要甜得多！

當然，和新鮮桑葚甜不甜也有關係的