糖醋蒜怎麼醃製又綠又好吃

1、準備好新鮮的大蒜適量，最好用紫皮蒜，比較脆口。

2、將蒜剝出後，用清水沖洗乾淨。

3、晾乾或者用廚房紙擦乾，一定要保證完全無水汽。

4、用乾淨的小刀將蒜子根部切去。

5、裝入玻璃瓶，加米醋至完全沒過蒜子。

6、醃製兩週左右至蒜子完全變綠即可。置於有陽光曬到的地方會加速變綠，完全變綠後放入冰箱保存，吃一年都沒問題。

1、醃製綠蒜的時候需要準備大蒜五百克，大葱兩棵，胡蘿蔔一個，米醋1千克，食用鹽適量乾淨玻璃瓶一個，把準備好的乾淨玻璃瓶用開水消毒，並晾乾裏面的水分，再把準備好的大蒜去掉表皮放在涼水中浸泡一天一夜。

2、大蒜在浸泡過程中要換水2~3次，把泡好以後的大蒜取出控幹水分，再把大葱去皮以後洗淨切成段狀胡蘿蔔也要切成段，一起放到乾淨的玻璃瓶中，再加入準備好的米醋，放入準備好的食用鹽，調勻以後直接醃製，七到十天以後就能發現大蒜變綠，再醃十天左右裏面的綠蒜就能醃好。