原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,醬油25克,糖15克,紹酒、雞粉適量。
做法
1、將茄子切成滾刀塊葱姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。
3、把鍋先燒熱,然後加入少量的油,油熱了之後就把茄子放進去翻炒。等到茄子被炒軟了之後把所有的調料都加進去,然後還要倒入一碗水。把蓋子蓋起來,小火慢慢的悶燒一會。等到湯汁差不多收乾的時候,放入少量的雞粉就可以出鍋了。