準備好原材料
茄子洗淨擦乾切皮水分切條,紅黃椒洗淨去蒂切條,蘋果去皮後切條,葱蒜切碎
茄子條裹上一層玉米澱粉
鍋內油燒熱,下入茄條煎至金黃撈出
鍋內留底油,下入葱蒜爆香
加入生抽、醋、白糖、鹽、雞精調味
加入熱水
放入煎好的茄子翻炒
用水澱粉勾芡
淋香油關火出鍋