鐵蓮子怎麼炒才好吃:
材料
生鹹蛋黃3顆,蓮子80公克,豬絞肉70公克,葱花20公克,蒜末10克,鹽1/4茶匙,味精1/2茶匙,細砂糖1/4茶匙,水50㏄
做法
1、將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟,取出放涼備用生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟,取出輾成泥狀備用。。
2、熱鍋,加入1大匙沙拉油燒熱,以小火爆香蒜末,加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白,再加入作法1的蓮子、鹹蛋黃泥、葱花以及所有調味料,以小火持續翻炒至湯汁收幹即可