肉質細膩鮮美,非常好吃。
柳葉鰻:為鰻魚等一系列魚類個體發育中的一個特定時期,其身體扁平透明,薄如柳葉。包括24目,24科,156屬,801種魚類,主要為鰻鱺目,其它具有柳葉鰻幼體的魚類包括大海鰱,北梭魚,刺鰍,寬咽魚等。