動物奶油的味道是奶香味,稍微有點腥、微甜、有濃郁的純乳香味。
擴展知識:
好奶油顏色淺黃色,膨鬆優質的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
另外奶油分植物和動物奶油,植物奶油基本上淘汰,因為含反式脂肪酸容易致癌,所以大部分是動物奶油。