毛肚絲的保質期

毛肚在水裏最多可以泡上3天-5天。

毛肚大多時候都是用水泡着，這是因為新鮮的毛肚一般都是是冷凍保存，冷凍後的毛肚中有很多碎冰粒，需要用水泡着完全解凍。

一般毛肚中的結晶水分解凍後會破壞細胞，營養和口感都會下降，不建議泡太久。冰凍毛肚拿來家後需要在水裏泡上1-2天，讓水分結晶完全解凍，不建議常温下解凍，會造成解凍不均勻和肉質腐爛的情況。

鮮毛肚在冰箱的冷凍室裏大概能放一兩週，新鮮的毛肚若能在短時間內吃完，最好是放在冰箱的冷藏室裏保存，若是不能吃完，要將毛肚洗淨晾乾，用保鮮膜裹緊後再進行冷凍。

要注意的是，在解凍毛肚的時候不能用高温解凍，否則會破壞毛肚的口感。

1、毛肚放在冰箱的冷凍室，這裏面的温度最好是設定在18攝氏度以下，毛肚只能保存三個月左右的時間，在冷凍室裏面放了多久，毛肚也是會變質。

2、時間的推移，毛肚的營養也會流失，口感會變得很差。毛肚冷凍時間過長，還會產生一些不易被人體食用的菌類，所以毛肚在冰箱時間不要過長。

3、毛肚在冷凍的時候不要經常打開冰箱，這對毛肚的保質期是有影響的。毛肚不放冷凍室，在保鮮室裏，可以存放一個星期左右的時間。