用料
香蕉 1根
純素小餛飩皮 若干
小叉子 1個
做法步驟
1準備食材。 純素小餛飩皮若干。 去皮香蕉一根。
2香蕉切薄片，1-2毫米厚度的最好，這樣炸出來的香蕉派容易成為空心的。
3取兩片香蕉片，放在餛飩皮的一側。
4餛飩皮對摺。
5用小叉子壓緊三週的邊。
6依次做好。
7鍋中倒入可以沒過餛飩皮的油。 油燒熱後，放餛飩皮。
8一側炸至鼓起後，翻面再炸。 如果希望炸的顏色金黃一些，可以反覆翻面炸，不要一側炸的時間太長，避免炸糊。
9炸好裝盤，晾一下就可以吃啦。
【香蕉派】
【製作食材】餛飩皮，香蕉，白糖，黑芝麻，糯米麪，雞蛋，麪包糠，食用油
【製作步驟】
1、準備適量的餛飩皮，能吃多少就準備多少，接着再準備一根香蕉，20個白糖，一大勺黑芝麻，30克糯米麪，兩個雞蛋，一小盤面包糠，多一點的食用油。
2、先將準備好的餛飩皮放到一旁備用，接下來咱們將準備好的香蕉取出來，用擀麪杖將香蕉敲一敲，這樣裏面的果肉就會破碎，更容易搗成泥，接下來咱們將香蕉皮剝掉。香蕉皮剝完之後，咱們再用刀將其切成小段，然後放到一個大一點的容器中。容器大了之後比較方便後面的攪拌步驟。全部放入到大碗中之後咱們開始下一步。
3、接下來繼續取出擀麪杖，用擀麪杖將香蕉搗成細膩的糊狀，搗好之後先向裏面加入20克白糖，再加上一大勺黑芝麻，然後加上30克糯米麪，將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到看不到乾麪粉的時候就可以了。
4、接下來咱們將餛飩皮取出來平鋪在案板上，接下來在餛飩皮的邊上抹上清水，然後在中間放上香蕉泥，最後將其摺疊起來，抹上清水之後，餛飩皮就會粘連在一起，接下來用叉子在粘連起來的三個邊上按壓一下，按壓出花紋。
5、將所有的餛飩皮和香蕉泥都做成這樣的生坯，全部做好之後咱們先將它們放到一旁，然後再取來一個碗，向碗中打入兩個雞蛋攪散。接下來再把咱們準備好的麪包糠取出來，將做好的香蕉派生坯放到蛋液中，蘸上一層蛋液，然後放在麪包糠中裹上面包糠。
6、鍋燒熱，多倒上一點油，加熱一下鍋中的油，讓其達到六成熱。接着放入生坯，要一片一片地往裏放，不要全放進去了，保持中火不斷地翻動一下，讓香蕉派受熱均勻。一直炸到香蕉派表面金黃酥脆就可以控油撈出來了，整個過程大約5分鐘。
【小貼士】
1、香蕉泥要細膩一點，這樣比較好吃。
2、炸香蕉的時候用中火。
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