所需食材：河粉250g，香菜1棵，香葱4棵，小米辣1個，蒜瓣3個，花生油適量，食用鹽適量，生抽適量。
烹飪方法：
第一步：香葱擇去黃葉和去掉根鬚，清洗乾淨。香菜也去掉根鬚，清洗乾淨。蒜瓣去掉皮，清洗乾淨。
第二步：準備好一個乾淨的較大的碗，然後將清洗乾淨的香葱切成葱花，放入碗中將香菜切碎也放入碗中用刀將蒜瓣拍扁，然後剁成蒜末後放入碗中。
第三步：鍋清洗乾淨，加入適量的清水，開大火煮沸騰，再倒入河粉煮5分鐘，然後將河粉撈出放到碟子中備用。注意煮河粉的時候要用筷子稍微攪拌一下河粉，使其均勻受熱。
第四步：小米辣清洗乾淨，切成小辣椒圈，也放入碗中，再向碗中加入適量的生抽和食用鹽。鍋清洗乾淨，擦乾水分，倒入適量的花生油，開大火將油燒熱，然後將熱油倒入碗中調製醬汁，用筷子攪拌均勻，醬汁就調製好了。
用料：牛肉60克、米粉（幹）80克、黃瓜30克、胡蘿蔔10克、香菜5克、五籽牛肉醬2匙、鹽2克、醬油2匙、麻油1匙、雞粉0.5克
做法：
1、各材料，黃瓜、胡蘿蔔均切片，幹米粉泡15分鐘。
2、煮沸一鍋水，把米粉焯3分鐘，撈起待用。
3、另煮1碗左右的水，放點雞粉、鹽，把牛肉焯熟，關火。
4、把熟牛肉拌上牛肉醬，放米粉裏，煮牛肉的水也放米粉裏。
5、再放黃瓜片、胡蘿蔔片、香菜，淋入醬油、麻油拌勻即可。
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