重慶砂鍋粉的做法與配料

米粉1把，蝦3只，雞蛋1個，肉丸適量，豆芽適量，生菜適量，火鍋底料適量

1、米粉一把 ，用開水泡二十分鐘或者用冷水提前兩三個小時泡發，然後用半砂鍋清水，放在煤氣上先煮一會。

2、倒入半盒火鍋底料，放入丸子腸，煮開後，放入大蝦，米粉。再次煮開後，放入綠豆芽、生菜。因為放了火鍋底料，全程沒有再添加任何調味品。

3、再煮半分鐘，將熟雞蛋切片，放入砂鍋中，一碗大雜燴砂鍋粉就煮好了。再放點老乾媽的牛肉醬和辣椒油，倒點醋，湯會更好喝

重慶砂鍋粉的做法與配料

米粉、豬油、菜籽油、辣椒麪、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒麪、薑絲、葱花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。

臊子配料：火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發玉蘭片、水發香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下薑絲、辣椒麪、花椒麪、用筷子翻炒香，接着下蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、米粉、雞湯煮開5分鐘，加豬油、鹽、醬油、味精調好味再放上臊子和葱花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤裏上桌