1、柳州螺螄粉
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。
2、融水香鴨
融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農村羣眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥羶味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。 該品種原產地為融水苗族自治縣，中心產區位於該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、杆洞滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分佈。
3、柳江蓮藕
廣西壯族自治區柳江縣所轄行政區域
《柳江縣人民政府關於劃定“柳江蓮藕”地理標誌產品保護地域範圍的公告》，江政公〔2015〕3號
柳江縣地方標準：
DB450221/T1-2015《柳江蓮藕》
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