20天左右
韭菜生長期為20天左右。 當韭菜的幼苗長到7～9個葉片，株高至18～20釐米時，就可以收穫了。韭菜是一種宿根型四季蔬菜，一年四季均在生長，而且速度很快，通常間隔20多天就可以成熟、收割，一般以初春季節的品質為佳。
韭菜春天種的話可以連續收三茬，一茬（28-35）天，第二茬（25-30）天，第三茬（20-25）天，夏天屬於韭菜淡季不收割，秋天再收兩茬。如果發生到伏可根據實際情況加收。產量一般畝產5500公斤。一般韭菜的畝產量在3500斤左右
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