一斤萬壽果泡五斤酒
萬壽果泡酒的做法大全
方法一：
1、將採摘回來的萬壽果清洗乾淨，風乾。
2、將風乾後的萬壽果放入事先準備好的酒中，密封儲藏一個星期的時間，即成。
方法二：
1、同樣是將採摘回來的萬壽果處理乾淨，大火隔水蒸30分鐘，後放陽光照射處晾曬。
2、將曬好的萬壽果再蒸一次，曬3-5天，如此循環，直到萬壽果呈現乾巴巴的狀態。
3、這時候將萬壽果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，沒過萬壽果5cm以上，浸泡3個月左右。
方法三：
1、將萬壽果洗淨，浸泡於清水中，使萬壽果吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養物質充分溶出。然後過濾得棗液，冷卻備用。
2、另取乾淨幹棗破碎，放在鋁鍋或不鏽鋼鍋中炒至微焦，產生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒。
3、將棗液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為萬壽果酒。
1斤萬壽果能泡五斤酒，泡多了就不夠甜了，要熟透了的萬壽果，然後曬三天才放入酒瓶泡，這樣才夠甜香，百飲不厭，最好泡一年以上才飲用，這樣萬壽果裏面的糖份才能泡出來，以前我不懂泡三個月就喝，裏面的糖份還沒泡出來三份之一。
一斤萬壽果泡五斤酒。
最好是選擇40°-50°的白酒，在泡製過程中，酒精濃度會被稀釋，稀釋到只有35°左右，泡製出來的酒精濃度會比較低，酒精本身具有防腐的作用，可以延長可食用期限，度數越高，效果越強，從生活經驗來説，40-50度的白酒最為合適。
萬壽果是落葉喬木，樹高達10米多，嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛。萬壽果廣泛分佈在熱帶、亞熱帶向陽山坡、山谷、路旁。
品位站
