海洋大蝦是鹽凍的嗎

海洋大蝦是海水鹽凍的

海洋鹽凍大蝦也叫船凍蝦，是在海上捕撈之後直接使用液氮冷凍技術速凍，一般遠洋船才有這種技術。工人清洗-分揀-稱重-裝盒在零下50°以下加工，十幾分鍾完成活蝦速凍過程，更好的保留活蝦的口感和新鮮度。活蝦用海水速凍更好的保留大海的味道，由於海水偏鹹，所以烹飪的時候只需要清水沖洗化凍即可。