海鵬酸奶小餅做法

1、食材：雞蛋清50克、酸奶30克、玉米澱粉15克、奶粉25克、白砂糖12g、檸檬汁3滴。

2、酸奶中加入奶粉和澱粉攪拌均勻成糊狀。

3、蛋清加入檸檬汁後用電動打蛋器打至細泡時加入一半的白砂糖繼續打。

4、打至出現明顯紋路時加入剩餘的糖。

5、打至出現彎曲的小尖時就可以了。

6、在麪糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌勻。

7、將拌好的蛋液倒入剩餘的蛋清中快速翻拌均勻。

8、將拌好的麪糊的倒入裱花袋裏。

9、將麪糊擠在鋪了錫紙並抹上一層油的烤盤上，將烤盤放入預熱好的烤箱裏，上下火120度25分鐘。

10、烤好後取出，酥脆奶香的酸奶小餅出爐了。

低筋粉打入一顆雞蛋，倒入酸奶，攪拌成麪糊。不粘鍋中倒入一勺麪糊，開小火，等其表面變色，放進盤子裏。擠上果醬或者蜂蜜，加一片薄荷即可。

食材用料

酸奶100克，雞蛋1個，麪粉50克，糖（可不加）10克，清水20克，油5毫升

做法步驟：

步驟 1

取一個大碗，倒入麪粉、酸奶、糖，嗑入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。根據麪糊稠度加入少許清水，攪拌至無顆粒狀。（我用的酸奶較濃，加入了20克清水，水量視狀態調整。）

步驟 2

平底鍋刷油，用湯勺舀取麪糊倒入平底鍋內，小火煎至麪糊成型後翻面，兩面煎熟即可出鍋食用。（喜歡焦香一點的可以煎的時間延長一些，煎至金黃。）

步驟 3

出鍋放盤

步驟 4

開始享用吧！