方法/步驟
1/5在鍋里加入適量清水直至煮沸(水不宜過多),接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。
2/5放入適量白酒。白酒不宜過多,否則會導致酒味道過濃和稠密。
3/5放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味(若是老甜酒,則適合放紅糖,口感更香醇)。
4/5雞蛋打碎放在碗裏調勻後倒入甜酒中。
5/5雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味,還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。
紅皮雞蛋一個,白酒1斤,半斤和雞蛋放在一起,另外半斤點燃煮雞蛋。等煮雞蛋的半斤酒燃盡時,再點燃和雞蛋在一起的半斤酒。