紅薯雞蛋火腿腸做法

步驟/方式1

麪粉倒入大碗中，加水，鹽，調成糊狀。

步驟/方式2

磕入雞蛋。攪拌均勻。

步驟/方式3

撒入現磨黑胡椒粉，拌勻備用。

步驟/方式4

紅薯去皮，擦絲。火腿切小丁。麪粉倒入紅薯，火腿中，拌勻。

步驟/方式5

鍋中倒入適量油，用勺子舀入適量麪糊倒入鍋中，並用勺背攤平，中小火煎至定型後翻面，至兩邊變成金黃色即可食用。

步驟/方式1

紅薯去皮後切成紅薯絲，切好放入大碗中，加適量清水，再加一勺食鹽，將紅薯絲泡軟。

步驟/方式2

碗中打4顆雞蛋，再將蛋黃和蛋清分離開。

步驟/方式3

小葱切葱花，火腿腸切細絲。

步驟/方式4

紅薯浸泡好，擠幹水分放入碗中，再倒入火腿絲、蛋清、葱花，適量食鹽、五香粉調味，拌勻。

步驟/方式5

加一勺麪粉，拌勻。

步驟/方式6

平底鍋中倒適量食用油，油熱將紅薯絲夾入鍋中，再整理出鳥窩的形狀。

步驟/方式7

將蛋黃放進鳥窩中間，煎至定型。

步驟/方式8

翻個面繼續煎，就這樣兩面煎至定型熟透，即可出鍋。

步驟/方式9

這樣煎出來的紅薯餅健康營養，好吃還不上火，老人小孩都能吃，拿來做早餐也是不錯的選擇。