紅芸豆洗淨, 清水浸泡12小時...期間換一次水.紅芸豆和火腿, 高壓鍋高火壓50分鐘...嗯嗯,壓得久才好吃...才好吃...火腿趁熱撈出...切片裝盤...1、紅豆煮之前一定要提前泡12小時左右,煮出才糯
2、火腿本身就鹹,湯裏就無需加鹽了
3、火腿整塊煮,不要提前切開,不然火腿味就煮散了湯煮好後,火腿再趁熱切片
4、紅豆火腿湯煲的時間越長,湯鹹味就越來越重,所以水量適當多放一些,多煮幾次就有心得了~
5、切好的火腿片,趁熱吃,美味。
俺不知道已經偷吃多少片了...噓...