用料：500克糯米、腸衣適量、500克豬肉、洋葱1個、香菇適量、薑末、葱花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油
步驟：
1、準備好所有食材，先將500克糯米加水提前浸泡一夜
2、腸衣用清水沖洗乾淨後，加白酒泡過腸衣醃製半個小時祛除味道，灌香腸之前再衝洗兩遍就可以了
3、500克豬肉清洗乾淨後把豬皮切下來，然後切塊兒後加到料理機中絞成肉餡兒
4、倒出來後開始調味兒，薑末、葱花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製30分鐘
5、接着準備一個洋葱和適量香菇，洋葱對半切開後直接切小丁，香菇先切條再切丁，全部切好後先裝起來備用
6、接着把泡好的糯米倒出來控幹水分
7、起鍋熱油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味兒後再加糯米一起翻炒，炒勻後加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油調味兒，接着關火盛出來晾涼
8、完全晾涼後倒入肉餡裏面，翻拌混合均勻就可以了
9、灌腸器頭上刷油，拿出腸衣後一頭打上一個結後準備灌腸器，先把腸衣全部套上來，接着往灌腸器上塞滿糯米餡，灌的時候灌七分滿
10、灌好後打上結，全部灌好後中間用繩子系成像香腸一樣一節一節的，然後用牙籤紮上小孔，防止脹氣破裂
11、接着就可以上鍋蒸了，放入蒸鍋裏後中小火蒸40分鐘，時間到了就可以出鍋了，取出開吃。
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