做涼粉用木薯粉行不行

可以

可以。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科。木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

使用木薯粉製作涼粉時，將木薯粉和清水混合後，放入鍋中熬煮即可。做好的木薯涼粉需要裝入容器中，冷藏兩至三個小時，吃起來口感會更好。做好的木薯涼粉可以切成小塊或是小條，添加醬油、食用鹽、芝麻油、白糖等攪拌後食用即可。做好的木薯涼粉要及時食用，以免影響涼粉的口感。