牛肉裏脊包餃子確實有點瘦,但是裏脊含量低,特別適合減肥的人羣、適合血脂高、血壓高的人羣食用,拌餡的時候適量加入植物油、少許嫩肉粉拌勻,然後加入胡蘿蔔、洋葱、大葱或小葱、胡椒粉、料酒、生抽老抽、蠔油、鹽等調味料攪拌好,可以有效改善油脂少口感柴的缺陷。