紅燒排骨燉多長時間

紅燒排骨一般排骨要燉25分鐘。

紅燒排骨的做法：

用料：排骨，鹽，八角，桂皮，香葉，生薑，幹山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，鹽

1、市場買來的排骨用清水洗淨，瀝乾水，放入冷水鍋中煮。

2、排骨煮開後，撈出，用清水洗淨瀝乾備用。

3、鍋燒熱，鍋中放油，放入適量的冰糖。

4、小火加熱至融化變色，大泡變小泡，倒入瀝乾水分的排骨。

5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香葉，生薑，幹山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。

6、翻炒均勻，再倒入清水，水要蓋過排骨。

7、水燒開後，蓋上鍋蓋，燜煮大概25分鐘。

8、差不多收汁了，加入食用鹽調味，關火，就可以食用了。

如果是用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘才可完全軟爛，如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般氣後燜15分鐘左右即可。

不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，可以輕鬆扎進去就説明排骨已經熟了。