燉棒骨多長時間

在鐵鍋裏燉大棒骨需要大火燉40分鐘至90分鐘左右。

現在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時間也稍微有些差別，一般四十分鐘以內，但如果想用大骨頭燉湯喝，那麼時間應該燉得更長一些否則骨頭裏面的營養成分沒有完全出來。

1、棒骨一般燉40分鐘左右就熟了。

2、燉棒子骨不需要太長時間，只需要40分鐘左右。燉的時間太長，肉質太差，味道不好。

如果喝棒子骨頭湯，時間會比較長，大概一個小時到兩個小時。當你把骨髓裏所有的汁液都煮開後，湯的味道會非常鮮美。

步驟 1

棒骨冷水下鍋，煮開再煮5分鐘，撇掉血沫，撈出，温熱水沖洗乾淨。鍋裏可放葱姜。

步驟 2

把棒骨放在燉鍋裏。炒鍋放油，薑片葱段下鍋爆香，加水熗鍋，水要滿，足夠燉棒骨，燒開後放入燉鍋。

步驟 3

香料及辣椒蒜放調料盒，丟入燉鍋。取一碗，放生抽，老抽，料酒，糖，醋，混合均勻，倒入燉鍋，開火燉。

步驟 4

大火燒開後，小火燉一個小時，開蓋加3小勺鹽，繼續燉30到50分鐘，放入粉條，再燉30分鐘。出鍋開吃。