鋁鍋燉排骨多長時間

1-2個小時。

烹飪排骨湯時，湯底可以形成兩種不同的狀態。燉熟後呈現乳白色濃郁的湯底，要在燉之前一次性把水加夠，不能中途掀開鍋蓋加水，不需要加入醬油。把湯加熱至沸騰後，大火燉一個小時左右。燉熟後呈現清湯，大火燒開轉小火，慢慢燉煮兩個小時左右。

鋁鍋燉排骨一般30~60分鐘就可以，再根據個人的口味也可以調時間。一般年輕人都不喜歡吃燉的太爛的排骨，所以一般燉30~60分鐘就可以了。

而老年人就不同，因為他們的牙齒不好，所以也可以燉60分鐘至120分鐘，燉出來的排骨很酥爛，他們就特別喜歡。