花斑蟹的做法大全

原料：花斑蟹1只。

輔料：泡蘿蔔200克、萵筍60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。

調料：野山椒20克、菜籽油20克、鹽3克、味精6克、雞精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。

製作方法：

1、將花斑蟹宰殺洗淨每隻剁成六塊，泡蘿蔔、萵筍切條待用。

2、炒鍋下油燒至5成熱將花斑蟹炸香倒出，鍋中下菜籽油燒熱下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、萵筍、泡蘿蔔煮開下鹽、味精、雞精、白糖等調料，撈出蘿蔔、萵筍裝入鍋仔中，原湯下炸好的花斑蟹燜煮2-3分鐘，淋辣椒油、花椒油裝入鍋仔中，上面撒蒜茸、葱段淋熱油即可。

花斑蟹的做法大全

花斑蟹的做法如下：

食材準備

花斑蟹300g，豆腐1塊，葱1段、姜3片，料酒1勺，香菜3棵，胡椒粉半勺，鹽1勺。

做法步驟

1、將花蟹處理乾淨，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。

2、葱切段，姜切絲，香菜切段，豆腐切成小塊狀，入沸水中焯後浸入涼水中。

3、炒鍋燒熱後放入油，熱後下葱段薑絲煸香，下蟹塊煸炒。

4、加入清水，放入適量的料酒去腥。

5、水燒開後放入豆腐，中小火煮5到6分鐘。

6、最後加入適量的食用鹽和胡椒粉調味，再撒上香菜段即可。