冷榨和物理壓榨主要有以下三點區別：
1、温度
冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。物理壓榨常温就行。
2、出油率
冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。物理壓榨出油率比較高。
3、味道
冷榨油顏色清澈，味道比較清淡。物理壓榨口味稍微重一點。
擴展資料：
冷榨的特點
1、冷榨制油法屬於物理方法，加壓而不升温，對油脂營養物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特徵外，還能提高油脂品質，避免因高温加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的活性物質。
2、以冷榨花生制油為例，冷榨制油可以避免精煉過程中，因添加化學添加劑而造成的酸、鹼、重金屬等有害物質殘留的問題，同時縮短了加工工藝，節約1/3的生產成本，減少了項目投資成本增強了產品的市場競爭力。
3、冷榨後的花生餅粕營養價值得到了提高，蛋白質膳食纖維等營養成分未變性，活性物質得以保存，確保了餅粕的開發和利用價值。因而，該技術適合應用於油料作物壓榨同步製取高品質油脂及大分子營養物質的生產加工中。
冷榨是一種生產油的製作工藝。冷榨法一般要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。
物理壓榨是指油料採用機榨的方式，用破碎、蒸炒、擠壓方式讓油脂分離。物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選，經榨機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的
冷榨和物理壓榨主要有以下三點區別：
1、温度冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。物理壓榨常温就行。
2、出油率冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。物理壓榨出油率比較高。
3、味道冷榨油顏色清澈，味道比較清淡。物理壓榨口味稍微重一點。
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