豬肉變味怎麼辦

1、如果存放時間比較久的豬肉出現了異味，但是還沒有變質，可以放入鍋中焯水，焯水的時候加一些料酒，這樣就可以除掉豬肉的味道。

2、還可以在醃製的時候加入一些食用鹽，然後放置三四個小時，醃製好以後，用清水沖洗乾淨，再放入鹽水中繼續醃製一個小時，這樣也可以除掉異味。

3、可以用白酒搓洗肉的表面，然後再放入清水中沖洗，也可以有效去除豬肉的異味。

4、家裏使用的白醋，也可以除掉肉的異味。可以用白醋兑水進行搓洗，也可以直接用白醋搓洗，再用清水衝一下，這樣豬肉的異味也消失了。

5、我們日常生活中吃的檸檬、橘子皮等，也可以除掉豬肉的異味，可以將這種食物打成粘稠狀，然後對豬肉進行搓洗，可以有效去除異味。

如果豬肉變味了，説明很有可能以變質了，最好不要食用。如果味道不是很大，可以用清水沖洗，再用鹽水泡一下，可以去掉味道，還可以在烹飪時多加花椒、大料等調味品。

要選擇涼水焯肉，不要用開水或開水焯，否則會產生難聞的異味。起水時加點鹽，煮熟後，將肉撈出，然後用冷水洗淨，即可去除大部分的臭味。