沒聽説過秋瓜,也沒聽説過秋瓜帶絲。只聽説過絲瓜帶絲,絲瓜帶絲説明絲瓜開始老了,只要老的不嚴重,也是可以吃的,老的的絲吐出來,剩下的絲瓜煮成絲瓜湯、絲瓜雞蛋湯,一樣的可以吃,只是口感肯定不如嫩絲瓜好吃。摘絲瓜就一定摘嫩的吃,半生不熟的就留在樹上讓它自然老。