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牛身上拳頭大的一塊肉
欄目:
心理
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牛金錢腱是牛前腿的腱子肉,是全牛身上最貴的部位。一隻金錢腱一般重320克以下,像成人的拳頭大。金錢腱肉裏包筋,筋內有肉,筋肉互相交錯仍層次分明,肉質口感豐富。
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拳頭
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